TY  - JOUR

T1  - Particle surface design for enhanced reconstitution of fat-based food powders

JO  - Powder Technology

PY  - 2021/11/01

AU  - Angelopoulou D

AU  - Meunier V

AU  - Forny L

AU  - Niederreiter G

AU  - Palzer S

AU  - Salman AD

ED  - 

DO  - DOI: 10.1016/j.powtec.2021.07.054

PB  - Elsevier BV

VL  - 393

SP  - 397

EP  - 404

Y2  - 2024/09/20

ER  -